Công dụng thần kỳ của hạt hướng dương có thể bạn chưa biết
Hạt hướng dương là loại hạt được lấy từ cây hướng dương (hay còn gọi là hướng dương quỳ tử, thiên quỳ tử, quỳ hoa tử), thuộc họ Cúc, có tên khoa học là Helianthus annuus.
Theo thông tin từ Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, tại Việt Nam hầu như không trồng hướng dương để lấy hạt, vì điều kiện thời tiết khí hậu không phù hợp nên phần lớn chỉ cho hạt lép, trừ một số ít diện tích được trồng tại Lâm Đồng, Lào Cai. Hạt hướng dương tiêu thụ tại Việt Nam thường được nhập khẩu.
Những thông tin bổ ích về hạt hướng dương sau đây từ Công ty TNHH Xuất Nhập Khẩu Green Health hy vọng sẽ giúp ban đọc có một cái nhìn tổng quan hơn về loại thực phẩm này.
Hạt hướng dương có tác dụng gì?
- Tác dụng của hạt hướng dương trong điều trị bệnh
Theo Đông Y và kinh nghiệm dân gian, hầu như toàn bộ các bộ phận của cây hướng dương đều được dùng làm thuốc. Riêng về hạt huớng hương thì đây là loại hạt có vị ngọt, tính bình, không độc. Tác dụng giúp tư âm bổ hư, ninh tâm an thần, chỉ lỵ. Dùng để chữa thần kinh suy nhược, chán ăn, đau đầu do suy nhược...
Một số bài thuốc thông dụng như:
- Chữa huyết lỵ: Hạt hướng dương 50g, đường phèn vừa đủ. Nấu nhừ trong khoảng 1 tiếng, lọc bỏ bã, uống khi nước còn ấm.
- Chữa tăng huyết áp, tiện bí, ù tai: Hạt hướng dương cho thêm gia vị, lượng nước vừa đủ, nấu chín. Sau đó, chắc bỏ nước, hạt đem rang khô vừa ăn. Ăn vào buổi tối.
- Chữa sởi không mọc: Dùng 5 – 10g hạt hướng dương, giã nát, uống với nước sôi.
- Chữa ho lâu ngày: Hạt hướng dương 10g (giã nát), thân cây hướng dương 15g (bóc bỏ phần vỏ ngoài). Sắc lấy nước thêm đường trắng để uống.
- Chữa bốc hỏa do âm hư ở phụ nữ mãn kinh: Hạt hướng dương 20g, lá dâu bánh tẻ tươi 20g, hoa hiên 10g. Sắc uống ngày 1 thang.
- Chữa mụn nhọt: Nhân hạt hướng dương, giã nát nhuyễn, đắp. Hoặc sử dụng tinh dầu từ hạt hướng dương để bôi lên da.
Lợi ích của hạt hướng dương với sức khỏe
Hạt hướng dương chứa nhiều magie, chất khoáng giúp làm khỏe cấu trúc xương, cho cơ thể có một khung xương chắc khỏe. Cùng với canxi, magie cũng là một chất khoáng cần thiết để cho hệ xương của cơ thể.
Trong loại hạt này còn chứa vitamin E và beta carotene rất có lợi trong việc ngăn ngừa lão hóa da. Beta-carotene giúp da bớt nhạy cảm với nắng mặt trời, vitamin E bảo vệ da trước sự gây hại của các gốc tự do cũng như ngăn ngừa sẹo và những nếp nhăn mới xuất hiện trên da. Ngoài ra, vitamin E còn có hoạt tính như chất kháng viêm và kháng oxy hóa. Ăn hạt hướng dương có thể làm dịu những triệu chứng của viêm khớp, hen suyễn và viêm khớp dạng thấp.
Các acid béo trong hạt tạo ra collagen và elastin, có tác dụng kháng khuẩn, giúp da luôn mịn màng, và tươi sáng. Vì thế ăn hạt hướng dương có thể cải thiện sự xuất hiện của mụn trứng cá, hoặc bạn có thể thoa dầu chiết xuất từ loại hạt này để trị mụn.
Thêm vào đó, vitamin B6 và chất đồng trong loại hạt này cũng có tác dụng tăng cường oxy cung cấp cho da đầu, giúp tóc chắc khỏe và giữ màu tự nhiên cho tóc.
Phytosterols và các chất béo tốt trong hạt giúp làm giảm cholesterol xấu trong cơ thể. Bên cạnh đó, phytosterols và lognans có hoạt tính ức chế sự phát triển các tế bào ung thư trong cơ thể, làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.
Tác hại của hạt hướng dương
Với hàm lượng khá lớn, hạt hướng dương cung cấp một lượng calo đáng kể. 100 gam hạt chứa 500 kilocalo, tương đương một bánh socola. Do vậy, nếu bạn đang trong giai đoạn giảm cân thì hạt hướng dương không phải là một lựa chọn thích hợp.
Trong quá trình sinh trưởng, hạt hướng dương thu nhận từ đất tất cả các nguyên tố vi lượng có trong đó, trong số này có nguyên tố cadimi với hàm lượng cao. Nếu ăn mỗi ngày như một thói quen sẽ không có lợi cho sức khỏe.
Ngoài ra hạt hướng dương còn ảnh hưởng đến răng. Chúng phá huỷ men răng và tạo thành cao răng, dễ dẫn đến các bệnh về răng miệng nếu không được vệ sinh cẩn thận.
Giống như nhiều loại hạt khác, hạt hướng dương có chất gây dị ứng da. Bởi vậy khi ăn, những người có cơ địa hay bị dị ứng thì nên tránh xa những loại hạt như hướng dương.
Cuối cùng hạt hướng dương ảnh hưởng xấu đến dây thanh quản, có thể làm bạn khản giọng, mất tiếng. Các nhà dinh dưỡng cho biết thêm, hạt hướng dương còn làm ta bị ở chua, ợ nóng và tăng nguy cơ viêm ruột thừa.
