Lợi ích của đậu trong đời sống hiện đại
Đậu được biết đến là một sản phẩm có rất nhiều chất dinh dưỡng và chữa được khá nhiều bệnh. Các loại đậu đều rất dễ tìm mua trên thị trường với giá cả trung bình, phù hợp với tất cả người sử dụng. Công ty Green Health cung cấp sỉ và lẻ các loại đậu và hạt dinh dưỡng... trên cả nước với giá cả cạnh tranh. Đảm bảo đúng thời hạn giao hàng và sản phẩm không bị hư hỏng.
Các chất dinh dưỡng trong đậu
Thêm đậu vào ngũ cốc có thể biến protein không hoàn chỉnh thành protein hoàn chỉnh, protein là chất dinh dưỡng quan trọng đóng vai trò quan trọng trong hầu hết mọi hoạt động trong cơ thể. Đậu có hàm lượng a xít amin cao - các khối cấu tạo của protein.
Đậu chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm folate. Folate có thể giúp ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh ở bào thai trong thời kỳ mang thai. Hạt sấy chứa gần gấp đôi folate mà đậu đóng hộp có chứa, vì vậy tốt hơn ăn dạng sấy. Tuy nhiên, đậu đóng hộp vẫn chứa nhiều folate hơn nhiều thực phẩm, theo Medical News Today.
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng đậu hoạt động như chất chống ô xy hóa và chống viêm. Những ảnh hưởng này có thể làm giảm nguy cơ ung thư.
Nghiên cứu cho thấy nhiều loại đậu, đặc biệt là đậu đen, tăng cường sức khỏe ruột bằng cách cải thiện chức năng rào cản đường ruột, và tăng số lượng vi khuẩn lành mạnh. Điều này có thể giúp ngăn ngừa bệnh liên quan đến ruột.
Các món ăn được chế biến từ đậu
Món củ sen hầm đậu xanh với các nguyên liệu như củ sen, đậu xanh cà, dừa nạo, đường với cách thực hiện vô cùng đơn giản là: Củ sen gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, luộc sơ. Đậu xanh cà ngâm mềm, đãi sạch. Dừa nạo vắt lấy nước. Cho củ sen vào nồi với nước dừa, nấu sôi, cho đậu xanh vào. Khi củ sen, đậu xanh nhừ cho đường, muối vào. Tắt bếp, cho vani vào.
Đậu rồng cắt xéo. Nấm cắt miếng vừa ăn. Cà rốt cắt khoanh mỏng. Bắp non chẻ đôi, cắt xéo. Phi thơm hành boa-rô với dầu ăn, cho cà rốt, bắp non, đậu rồng vào xào, gần chín cho nấm bạch linh vào xào nhanh tay, nêm hạt nêm, dầu hào, đường vừa ăn, xào chín tắt bếp là bạn đã hoàn thành món đậu rồng xào nấm bạch linh rồi đó.
Nếu gia đình bạn có con nhỏ, chế biến súp từ đậu là món ăn vô cùng bổ dưỡng cho trẻ. Đậu đen ngâm nở, luộc mềm. Nấm đông cô rửa sạch, cà rốt, khoai tây gọt vỏ. Tất cả xắt hạt lựu cùng bắp non. Đun sôi 2 chén nước lạnh, cho đậu đen, nấm đông cô, cà rốt, khoai tây vào nấu mềm, nêm muối, hạt nêm, đường vừa ăn. Hoà bột năng với 1 thìa súp nước lạnh từ từ đổ vào nối súp, đun nhỏ lửa đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt, tắt bếp. Múc ra chén, dùng nóng.
