Hải sâm vú trắng và giá trị dinh dưỡng
Nói đến hải sâm người ta thường nghĩ ngay đến các món cao sang mỹ vị và đắc tiền bởi giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại là vô cùng to lớn. Hải sâm có nhiều loại trong đó có hải sâm vú trắng – loại hải sâm vô cùng đặc biệt.
Hải sâm vú trắng có lưng màu xám, nhạt dần hai bên còn bụng thì có màu trắng. Hải sâm vú trắng có chiều dài trung bình khoảng 30 – 40 cm và dạng hình dẹt. Mỗi bên của con hải sâm có từ 6 đến 8 vú.
Các món ăn được chế biến từ hải sâm vú trắng
Các món được nấu từ hải sâm vú trắng như cháo hải sâm, canh thịt heo hải sâm mộc nhĩ hay món hải sâm hầm thịt dê,... những món này mang giá trị dinh dưỡng rất cao.
Những món ăn này có thể dùng để tẩm bổ cho những người bị sút cân hay có cân nặng thấp, cho những người bị kích ứng trầm cảm hay các bệnh như táo bón, thận hư, liệt dương,....
Giá trị dinh dưỡng của hải sâm vú trắng
Ước tính cứ 100g hải sâm vú trắng khô có chứa khoảng 76g protein và cao gấp 5 lần so với thịt lợn nạc, 3,5 lần so với thịt bò.
Ngoài ra hải sâm vú trắng còn có hàm lượng cao các acid amin quý như lysine, proline… và khá nhiều nguyên tố vi lượng như P, Cu, Fe, Se – một chất giải độc hết sức kỳ diệu, chúng làm vô hiệu hóa các kim loại nặng đi vào cơ thể qua đường ăn uống (như Pb, Hg) và thải ra ngoài bằng đường nước tiểu.
