Hải sâm vú đen và giá trị dinh dưỡng
Hải sâm vú đen có kích thước dài: 30 – 40 cm, rộng 10 -15 cm. Hải sâm vú đen có hình dạng oval dẹt, 6 – 8 vú ở mỗi bên. Màu sắc là mùa đen, hải sâm nhỏ có đốm màu kem hoặc da cam. Thân thường được phủ một lớp cát san hô mịn.
Môi trường sống: hai loài hải sâm vú trắng và đen có nơi sống khác nhau. Loại hải sâm vú đen thường sống ở đáy các bờ đá cạn không có ảnh hưởng từ đất liền. Mật độ trung bình khoảng 10 cá thể một hec ta. Những cá thể nhỏ, thường rất ít về số lượng, được thấy trên đáy cỏ biển.
Giá trị dinh dưỡng của hải sâm vú đen
Hải sâm được sánh với nhân sâm vì trong chúng có nhiều thành phần dinh dưỡng tốt. Trong cơ thể hải sâm cũng có chất holotoxin có tác dụng chống nấm mốc kháng viêm nhiễm nên chúng giúp mau lành vết thương.
Chính vì vậy những người suy nhược cơ thể, phụ nữ sau sinh, thiếu máu… rất thích hợp khi dùng hải sâm để bồi bổ.
Hải sâm cũng là một loại nguyên liệu được kỳ vọng để chữa bệnh nan y. Gần đây, y học hiện đại đã tìm ra các thành phần chất là chondroitin và saponin có tác dụng giảm đau, chống viêm, chống ung thư.
Y học hiện đại đã chích thành phần này trong hải sâm để làm thuốc và họ hy vọng trong tương lai chúng đóng góp hữu ích vào cuộc chiến chống ung thư.
Các món bổ từ hải sâm
Vì hải sâm dưới nước, tính hàn nên khi chế biến thường kết hợp với các vị cay nóng như ớt, gừng có tác dụng bổ huyết, hạ huyết áp
Hoặc cũng có thể dùng hải sâm nấu canh với thịt heo, nấm mèo dùng trong bữa cơm thường ngày để bồi bổ.
